Şıra Şelalesi Baklava
Tarife Giriş
Baklava, ince hamurların ceviz veya fıstıkla kat kat dizilerek pişirilmesiyle elde edilen bir tatlıdır. Bu tarif, özellikle yufkaların doğru bir şekilde açılması ve şerbetin ikamesi ile öne çıkıyor. Hazırlanması uzun gibi görünse de, adım adım uyguladığınızda kolaylıkla yapılabilir. Baklavayı fırından çıkardıktan sonra sıcak şerbetle buluşturmak, ona eşsiz bir lezzet katacaktır. Misafirlerinizi şımartmak için ideal bir seçim.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını ve sıvı yağı bir kapta eritip, karıştırın.
- Yufkaları açın ve her kat için iki yufkayı yağlayarak üst üste koyun.
- Aralara kırılmış ceviz serpiştirin ve yufkaların tabanına da ceviz ekleyin.
- Yufkaların ortasında bir bıçakla dilim yaparak baklavayı kesin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-45 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ile şekeri kaynatın ve limon suyunu ekleyin, ardından soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan baklavayı sıcak şerbetle buluşturun ve ızgara telin üzerinde dinlendirin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar; yufkaların ne kadar ince açıldığı ve her katın yeterince yağlanmasıdır. Yağ miktarı, baklavanın çıtırlığını artırır. Şerbetin sıcak, baklavanın ise sıcak çıkmasının önemi büyüktür; bu ikilinin buluşması lezzeti bir kat daha arttırır. Ayrıca, baklavanın üzerine fıstık, ceviz gibi malzemeler serpmek, hem görünüşünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, özellikle kaymak, dondurma veya bir bardak Türk kahvesi ile birlikte servis edildiğinde daha ziyade lezzet kazanır. Yanında sade yoğurt ile sunmak da iyi bir alternatiftir.
