Sultanlara Layık Kaymaklı Künefe Tarifi
Kaymaklı künefe, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle tatlı severler için göz alıcı bir seçimdir. İnce kadayıfın içinde erimiş peynir ve zengin kaymak ile hazırlanan bu tatlı, üzerine dökülen şerbet ile adeta bir şölen haline gelir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu kaymaklı künefe, misafirlerinizi büyüleyecek ve özel günlerin vazgeçilmezi olacak. Hazırlanması oldukça keyifli olan bu tarifi deneyerek, her lokmada mutluluğu hissedeceksiniz.
Tarife Giriş
Kaymaklı künefe, ince kadayıfın özenle hazırlanmış iç harcıyla buluştuğu ve üzerine sıcak şerbetin döküldüğü bir tatlıdır. Pişirilmeden önce eritilmiş tereyağı ve kaymak ile karıştırılan kadayıf, özel bir peynirle doldurularak lezzeti doruk noktasına ulaştırılır. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sıcak şerbet eklenerek sunuma hazır hale gelir. Her lokmada muhteşem bir tat sunan bu tatlı, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram kadayıf
- 200 gram tuzsuz beyaz peynir
- 100 gram kaymak
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Çekilmiş antep fıstığı (süsleme için)
Yapılışı
- Kadıayıfı ince ince doğrayın ve derin bir kasenin içine alın.
- Erimiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırarak yağın kadayıfa yedirilmesini sağlayın.
- Uygun bir tepsinin tabanını yağlayın ve kadayıfın yarısını tepsiye döşeyin.
- Üzerine dilimlenmiş beyaz peyniri ve kaymağı serpiştirin.
- Kalan kadayıfı da üzerine kapatın ve iyice sıkıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve 10 dakika bekletin.
- Soğumadan servis yapın, üzerini çekilmiş antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kaymaklı künefe yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfın iyi bir şekilde yağlanmasıdır. Tereyağını kadayıfa iyice yedirmek, lezzetin anahtarlarından biridir. Ayrıca, şerbetin sıcak olması, tatlının daha iyi şerbeti çekmesini sağlayacaktır. Beyaz peynirin tuzsuz olmasına dikkat etmelisiniz. Sunumda antep fıstığı, tatlının görselliğini artırmanın yanı sıra harika bir tat da katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymaklı künefenin yanında sıcak Türk çayı, dondurma veya antep fıstıklı sütlaç ile servis edebilirsiniz.
