Tatlı Lokma Topları
Tarife Giriş
Tatlı lokma topları, özellikle bayramlarda ve özel kutlamalarda ikram edilen geleneksel bir tatlıdır. Hazırlanması oldukça kolaydır ve genellikle un, su ve şekerle yapılan hamur, kızartıldıktan sonra şerbetle buluşturulmaktadır. Hamurun kıvamı ve kızartma süresi, bu tatlının lezzetinde kritik bir rol oynamaktadır. Tatlı lokmanın içindeki sıcak, yumuşak tat ile dışındaki çıtırtı mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 300 ml sıvı yağ (kızartmak için)
- 200 gram şeker (şerbet için)
- 200 ml su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın, içine tuz ve toz şekeri ekleyin.
- Kaynayan suya yavaşça unu ekleyin ve karıştırın.
- Hamur top haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ateşten alın ve hamuru soğumaya bırakın.
- Soğuyan hamurun içine yumurtaları ekleyin ve yoğurun.
- Kızartma yağını bir tavada ısıtın.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağda kızartın.
- Şerbet için, suyu ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynamaya bırakın.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve kısa bir süre beklettikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
Tatlı lokma yaparken önemli olan hamurun kıvamıdır. Hamur fazla sert olmamalı, aynı zamanda akışkan da olmamalıdır. Kızartma işlemi için yağı iyice ısıtmalısınız, aksi takdirde tatlılar yağda dağılabilir. Şerbeti tatlılar sıcakken eklemeye özen gösterin ki tatlılar şerbeti iyice çeksin. Şerbetin yoğunluğunu ayarlamak için su ve şeker oranını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma topları kahve ile harika bir uyum içinde gider. Ayrıca, dondurma ile birlikte sunulduklarında sıcak ve soğuk lezzetlerin birleşimi de oldukça keyif verir. Fındık, ceviz veya hindistancevizi ile süslenmiş lokma topları ise tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır.
