Tulumba: Şerbetle Dolu Lezzetli Bir Atıştırmalık
Tulumba, Türk mutfağının hareketli ve tatlı dünyasında kendine has bir yere sahip olan inanılmaz bir lezzettir. Kızartıldığında dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasıyla bilinen bu tatlı, şerbetle buluştuğunda adeta bir eşsiz lezzet deneyimi sunar. Özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde ikram edilmek üzere hazırlanan tulumba tatlısı, her yaştan tatlı severin kalbini kazanmayı başarmıştır. Bu tarif, hem evde kolayca yapılabilecek hem de paylaşım için ideal bir seçenek arayanlar için idealdir.
Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, un, su ve yağın bir araya gelmesiyle yapılan, ardından sıcak şerbetle buluşturulan bir Türk tatlısıdır. Hamur, sıkma torbasıyla şekillendirilerek kızartılır ve çıtır çıtır bir doku elde edilir. Pişirilen tulumbalar, önceden hazırlanmış şekerli şerbete daldırılarak tatlandırılır. Genellikle ince bir latte veya çay eşliğinde tüketilen bu tatlı, konuklarınızı etkileyecek bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle, bir tencereye suyu ve tuzu koyarak kaynatın.
- Kaynayan suya unu ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru ocaktan alın, ılınmaya bırakın.
- Hamur ılındıktan sonra yumurtayı ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru sıkma torbasına koyun ve istediğiniz şekli vererek sıcak yağda kızartın.
- Ayrı bir tencerede şerbet için şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- Kızaran tulumbaları sıcak şerbete daldırın ve bir süre bekletin.
- Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Tulumba yaparken hamurun doğru kıvamda olması çok önemlidir. Hamuru sıkma torbasına doldurup yağda kızartmadan önce mutlaka iyice yoğurduğunuzdan emin olun. Şerbetin sıcak, tulumbaların ise sıcak olmasına dikkat edin; böylece tatlılarınız şerbeti tam çekecektir. Kızartma işlemi esnasında yağın sıcaklığına dikkat edin, çok sıcak ya da soğuk yağda kızartmak tatlılarınızın ideal kıvamını etkileyecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı, Türk çayı, kahve veya bir kase yoğurtla mükemmel uyum sağlar. Yanında fıstık veya ceviz parçaları ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
