Türk Mutfağının Nefis Vejetaryen Kısırı
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kısır, besleyici ve enerjik bir vejetaryen lezzettir. İçerisindeki taze sebzeler, baharatlar ve ince bulgur ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak servis edilebilir. Kısır, öğle ya da akşam yemeklerinde rahatlıkla tercih edilebilir. Vegan dostu tarifler arayanlar için ideal bir seçenektir. Kolay hazırlanmasıyla da, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir alternatif sunar.
Tarife Giriş
Vejetaryen kısır, ince bulgur, domates, salatalık, maydanoz, nanenin taze ve sağlıklı karışımından oluşur. Limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisi, bu lezzetli karışımı zenginleştirir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu yemek, sofralarınıza renk katacak. Sunumu ile de göz dolduran kısır, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 adet salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 demet nane (ince doğranmış)
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı
- İnce bulguru bir kâseye alın, üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatıp 10 dakika şişmesini bekleyin.
- Şişen bulguru bir kaba alın ve havluyla karıştırarak havalandırın.
- Doğranmış domates, salatalık, maydanoz ve naneyi ekleyin.
- Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Servis tabağına alın, dilediğiniz gibi süsleyerek ikram edin.
Püf Noktaları
Kısırınızı daha lezzetli hale getirmek için, iç malzemelerini damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Örneğin; mısır, biber ya da avokado ekleyebilirsiniz. Ayrıca nane yerine taze reyhan kullanarak farklı bir aroma katabilirsiniz. Kısırın dinlendirilmesi, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar, bu yüzden mutlaka dinlendirin. Serin bir ortamda sunmak kısırın tazeliğini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı yemeklerle harika bir uyum sağlar. Dilerseniz yanında hafif bir beyaz peynir ile de servis edebilirsiniz.
