Türk Mutfağının Vazgeçilmezi: Ev Yapımı Mantı
Tarife Giriş
Ev yapımı mantı tarifi, lezzeti ve sunumu ile sizi cezbetmeye hazır. Yumuşak iç harcı ve ince hamuru ile beyaz yoğurt sosu üzerine serpilecek sumak ve nane ile süslenecek mantı, hem gözlerinizi hem de damak zevkinizi şenlendirecek. Yemek misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle birlikte sıcak bir akşam yemeği hazırlamak için mükemmel bir seçim. Bu tarifin her aşamasında alacağınız lezzet deneyimi, mutfaktaki maharetinizi de artıracak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı sumak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu, yumurtayı ve suyu bir kabın içinde karıştırarak hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Dinlenmiş hamuru ince ince açın ve küçük kareler kesin.
- Kare hamurların ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mantıları kaynar suya atın ve 10-15 dakika haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzgeçle çıkarın ve servis tabağına alın.
- Yoğurdu bir kapta çırpın ve mantıların üzerine dökün.
- Tereyağını eriterek üzerine dökün ve nane ile süsleyin. İsteğe bağlı sumak serpin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyice dinlenmesi ve ince açılması önemli. Hamur ne kadar ince olursa mantı o kadar lezzetli ve hafif olur. Kıyma harcının içine az miktarda su eklemek, mantının daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. İşinizi kolaylaştırmak için aynı boyutta kareler kesin ve açtığınız hamurları unlayarak yapışmasını önleyin. Pişirme işlemi sırasında suyun tuzlu olmasına dikkat edin, böylece mantı daha lezzetli olur. Üzerine yoğurt sürdükten sonra, tereyağını pişirirken yanmaması için kısık ateşte tutun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantınızın yanında yoğurt ve nane ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, turşu ve domates salatası gibi yan lezzetler de iyi birer eşlikçi olacaktır.
