Zahmet Olmadan Hazırlanabilen Nefis Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Kuru fasulye, doyurucu ve besleyici bir yemek olup, özellikle kış aylarında tercih edilen lezzetlerden biridir. Soğan, sarımsak ve domatesin eşlik ettiği bu tarif, taze baharatlar ile zenginleştirilmiştir. İster yanında pilavla, ister tek başına tüketin; bu basit tarif sayesinde ailenize harika bir akşam menüsü sunacaksınız. Fazla malzemeye ihtiyaç duymadan, kısa sürede hazırlanan bu tarif, kalabalık aileler için idealdir.
- Posiyon: 6-8 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün suyu süzün ve fasulyeleri yeni su (4 su bardağı) ile bir tencereye alın.
- Fasulyeleri kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kısımda doğranmış soğanı ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin, karıştırın ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Salçayı ilave edin, güzelce karıştırın.
- Pişen fasulyeleri sebze karışımının içine ekleyin ve tuz, baharatlar ekleyerek karıştırın.
- Bir süre birlikte pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenizi daha yumuşak ve lezzetli yapmak için, fasulyeleri gece önceden soğuk suda bekletmek önemlidir. Pişirme süresini kısaltmak için düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. Eğer daha zengin bir tat istiyorsanız, yemek pişerken bir miktar et (kuzu ya da tavuk) eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, üzerine maydanoz veya taze baharatlar ile süsleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye, pilav, turşu ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim turuncu renkli biber ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
