Zengin Lezzetli Türk İskender Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan İskender kebabını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Biftek, pide ve yoğurt ile zengin bir tat deneyimi sunan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim. Domates sosu ve tereyağı ile taçlandırılmış bu lezzetli yemek, özel günlerinizi daha da anlamlı kılacak. Türk yemek kültürüne ait bu klasik tarifi keşfedin ve damaklarda unutulmaz tatlar bırakın.
Tarife Giriş
İskender kebap, ince dilimlenmiş ve odun ateşinde pişirilmiş etlerin, doğranmış pide üzerinde sunulmasıyla hazırlanır. Üzerine domates sosu ve eritilmiş tereyağı dökülerek servis edilir. Yanında yoğurt ile sunulması tercih edilir. Bu tarif, evde kolayca yapılabilen ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (sadece et tüketilmesi önerilir)
- 2 adet pide ekmeği
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 200 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini ince dilimler halinde kesin ve tuz, karabiber ile marine edin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve etleri ekleyip her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Ayrı bir tencerede doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyerek sos hazırlayın.
- Pide ekmeklerini dilimleyip fırında hafif ısıtın.
- Eritilmiş tereyağını hazırlayın ve domates sosu ile karıştırın.
- Isıtılmış pide ekmeklerinin üzerine etleri yerleştirin, sos ve tereyağını dökün. Yanında yoğurt servis edin.
Püf Noktaları
İskender kebabının en iyi lezzeti elde edilmesi için etin taze ve kaliteli olması çok önemlidir. Marine aşamasında etin en az 30 dakika dinlendirilmesi, daha lezzetli olmasını sağlar. Sosu hazırlarken domateslerin taze olması ve iyi bir şekilde pişirilmesi, yemeğin genel lezzetine doğrudan etki eder. Ayrıca, yoğurt eklerken isteğe bağlı olarak içine rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz; bu, yemeğinize zenginlik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebabının yanında pilav, ayran veya şalgam suyu gibi içecekler çok iyi gider. Ayrıca mevsim salatası ya da roka, limonlu zeytinyağı ile servis edilirse, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.
