Efsane Bursa İncir Tatlısı: Şerbetli İncirlerin Büyüleyici Lezzeti
Bursa'nın meşhur incir tatlısı, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızı renklendirecek bir tatlı seçeneğidir. Şerbetle buluşan yumuşak incirler ve üzerine serpiştirilen cevizle zenginleştirilen bu tatlı, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir keyif deneyimidir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim.
Tarife Giriş
Bursa'nın meşhur incir tatlısı, enfes şerbetiyle birleşmiş yumuşak incirlerin kullanıldığı bir tarif. İncirler önce suyunu salıp yumuşar, ardından tatlı ve yoğun bir şerbetle buluşarak damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Gevrek cevizlerle zenginleştirilen bu tatlı, özellikle bayramlarda ya da özel günlerde tercih edilebilecek harika bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 12 adet kuru incir
- 2 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- Tarifine göre biraz gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle incirleri bir kaba alın, üstünü geçecek kadar su ekleyin ve 1 saat bekletin.
- İncirleri süzüp bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su, 1.5 su bardağı toz şeker ve limon suyunu ilave edin.
- Tüm karışımı kaynatın ve kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. İncirler yumuşayınca ocaktan alın.
- Şerbetin içine doğranmış ceviz içlerini ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız tatlıyı servis tabağına alın, üzerine gül suyu serpiştirerek tatlandırabilirsiniz.
Püf Noktaları
İncirlerinizin yumuşak ve olgun olmasına dikkat edin. Şerbetin yoğunluğu, damak tadınıza göre ayarlanabilir; daha yoğun bir tatlı tercih ediyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz. İnci tatlısını daha lezzetli hale getirmek için şerbetin yanında kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, incirlerinizi oyup içine ceviz yerleştirebilir, şekilli bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında kaymak, dondurma veya taze demlenmiş çay harika bir uyum sağlar.