Osmanlı Sarayı'ndan Lezzet Dolu Şerbetli Muhallebi Tarifi
Saray muhallebisi, Osmanlı mutfağından gelen geleneksel bir tatlıdır. Hafifliği ve lezzeti ile damakları şenlendirirken, şerbetli yapısı sayesinde tatlı krizlerinizi giderecek. Evde kolayca yapabileceğiniz bu muhallebiyi, misafirlerinizi etkilemek için de tercih edebilirsiniz. Tarife adım adım göz atarak, bu zarif tatlıyı nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.
Tarife Giriş
Saray muhallebisi, özünde süt, nişasta ve şekerle yapılan bir tatlıdır. Ancak bu tarifte kullanılan şerbet, ona farklı bir tat ve doku kazandırır. Öncelikle muhallebiyi hazırlayıp soğutuyoruz, ardından üzerine hazırladığımız lezzetli şerbeti dökerek servis ediyoruz. Soğuk olarak sunulan bu tatlı, hem göz alıcı hem de ağızda dağılan bir lezzet sunuyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Osmanlı mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 190 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 150 gram toz şeker
- 100 gram nişasta
- 1 paket vanilin
- 500 ml su
- 200 gram şeker (şerbet için)
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, içine toz şeker ve nişastayı ekleyin.
- Orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Koyulaşınca vanilini ekleyin ve karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Hazırladığınız muhallebiyi kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyu ve isteğe bağlı gül suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
- Soğuyan muhallebilerin üzerine şerbeti dökün, ardından buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Muhallebiyi yaparken kesinlikle sürekli karıştırın ve altı yanmadan pişirin. Şerbeti hazırlarken limon suyunu eklemeyi unutmayın; bu, şerbetin lezzetini artırır. Eğer gül suyu kullanıyorsanız, miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce muhallebilerin tamamen soğuduğundan emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında özellikle Türk kahvesi, naneli çay veya sade bir çay harika bir kombinasyon oluşturur.
