Lezzetli Patates Peynirli Gözleme Tarifi
Patatesli ve peynirli gözleme, Türk sokak mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem vejetaryen hem de doyurucu olan bu atıştırmalık, çay saatlerinizin ya da pikniklerinizin yıldızı olmaya aday. Çıtır çıtır hamuru ve içindeki baharatlı patates ile peynirin mükemmel uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Pratik hazırlanışı ile kısa sürede sofralarınıza renk katacak bu tarifi denemeye ne dersiniz?
Tarife Giriş
Patatesli peynirli gözleme, ince açılmış yufka hamurunun içinin lezzetli patates ve peynir karışımı ile doldurulup sacda ya da tavada pişirilerek hazırlanan bir atıştırmalıktır. Bu tarif, hem vegan hem de glütensiz versiyonları ile de uyum sağlar. Gözlemeyi pişirmeden önce hamuru dinlendirir ve iç harcı hazırlar. Ardından, gözlemeleri pişirerek çıtır çıtır hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 150 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet orta boy patates
- 100 gram beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu ve tuzu bir kaba koyun. Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin. Beyaz peyniri ekleyin, pul biberle karıştırın.
- Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve ince açın.
- Açtığınız yufkanın ortasına patatesli karışımdan koyun ve hamurları kapatın.
- Önceden ısıtılmış tavada zeytinyağı ile her iki tarafını da kızartın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Patatesleri haşlamadan önce iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan haşlayın ki lezzetleri daha yoğun olsun. Hamurunuzu dinlendirmek, gözlemelerin daha elastik olmasını sağlar. İsterseniz iç harcınıza çeşitli baharatlar ekleyerek kişisel lezzetinizi yaratabilirsiniz. Gözlemeleri ocaktan alırken dikkatli olun, çıtır çıtır olmaları için fazla pişirmemeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme, yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde çok daha lezzetli bir öğün sunar. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile de muhteşem bir uyum sağlar.
